材料：冰鲜八爪鱼（章鱼）、老抽、 生抽、 料酒、 花椒粉、 姜切末、糖、茶叶、大米、 花椒 、芝麻
做法：冰鲜八爪鱼（章鱼）用盐水洗净，加料酒用开水烫一下，过凉水后沥干。再加入老抽、 生抽、 料酒、 花椒粉、 姜切末等料腌上两三个小时。随后，在锅里铺好锡纸，把糖、茶叶、大米各一小碗, 以及一勺花椒混合后铺在锡纸上，再架上几根筷子，盖好锅盖，用大火加热5分钟—10分钟，等锅里有浓烟并且有茶香味飘出来时，再把鱼放进锅里，加盖用中小火加热15分钟，熄火后等烟散尽开盖，夹出八爪鱼，撒上炒香的芝麻即可。
