臺灣之茶，不論茗茶、茶泉、茶器、茶術、茶人、茶所、茶食、茶宴，各擅勝場，美不勝收。不論
美學理論、美學實踐，都堪為生活藝術之典範。
臺茶之美，美在茗茶：臺茶以色清、香雅、味醇為美學標準。不論包種茶、凍頂茶、風茶、鐵觀音
、龍井茶、紅茶，各具特色。從溫柔到嫵媚，從高雅到遒勁，風味十足。最有代表性的是半球型的
清香烏龍茶，甘香芳醇，是臺灣山川精華，凝香聚露，舉世無雙。
臺茶之美，美在茶泉：臺灣自古多名泉。茶泉以甘、香、清、寒為美學標準。「清」是清澈，特重
視覺；「寒」是冷洌，特重觸覺；「甘」是味美、特重味覺；「香」是氣芳，特重嗅覺。至於山川
泉鳴、煮茶茶濤，則重聽覺。臺灣茶泉，五境俱美。
臺灣之茶，美在茶器：臺灣茶器，色澤溫潤，樣樣精雅；造型多變，美觀細緻；功能強大，操執方
便。由工藝品提升為藝術品，「由技而進於藝」。
臺灣之茶，美在茶術：泡茶動作，儀態萬千。溫柔婉約、民俗技法、莊嚴肅穆、親切和煦。場合不
同，風格迥異。
臺灣之茶，美在茶人：典型臺灣茶人，和敬謙恭，溫柔敦厚，平易近人。不論茶商鉅子、茶藝大老
、茶學專家、茶政主官，不端架子，熱心助人。
臺灣之茶，美在茶所：私人茶室，精雕細琢，各具風範。一般茶館，精心布置，風格明確；山水茶
館，結合山水品茗，徜徉大自然；園林茶館，曲徑迴廊，走入江南園林圖畫；新文人茶館，大市小
隱，營構鬧市岑雅風格；英式茶館，溫馨清麗，表現英國鄉村風味；民俗茶館，傳承臺灣文物，重
塑臺灣傳統記憶；新式茶館，簡潔清雅契合工商脈動；教育茶館，誨人不倦，以茶教育為千秋大業
；觀光茶園，身入茶山，實際體驗茶趣；曲藝茶館，歌舞清揚，著重民俗藝術傳承；沙龍茶館，文
人聚會，風雅清談小集。此外，還有臨時補給的茶站，以及傳統的茶桌，如老人茶館等。多元化的
茶館，將當代的休閒文化，妝點得生趣盎然、多彩多姿。
臺灣之茶，美在茶食：佐茶點心，豐富精美。茶菜製作，成席備辦。多元茶食品，擴大茶葉應用，
例如茶月餅、茶酒、茶麵等。臺灣「食茶文化」，透過精心研究，使臺灣茶食步入飲饌之美學世界
。
臺灣之茶，美在茶宴：茶宴推廣，融文人藝術、生活藝術、工藝美術、飲饌藝術於一爐。與會者不
論賓主，用心經營，既醉以茶，復飽以德。「古學而今用」，登上博大精深的生活藝術殿堂。
